Erva Doce em Grãos

Oque é a Erva Doce em Grãos

A erva doce em grãos é uma especiaria da mesma família do cominho, endro, do funcho e da cenoura. Suas sementes foram inicialmente usadas como remédio para digestão, mas os Romanos passaram a utilizá-las como condimento de alimentos, em especial no preparo de bolos e pães que eram servidos ao final das refeições, para auxiliar a digestão.

Benefícios da Erva Doce em Grãos:

A erva doce é rica em vitamina C, potássio, manganês, ferro, ácido fólico e fibras e tem ações carminativa, antiespasmódica, anti-inflamatória, antimicrobiana, expectorante, diurética, emenagoga, depurativa e antioxidante. A erva-doce também é rica em fito-nutrientes e óleos aromáticos. A riqueza em potássio da erva-doce se constitui como suplemento que ajuda nos casos de pressão arterial elevada e o aumento das taxas de colesterol, ação combinada com a vitamina C que é um poderoso antioxidante e com as fibras, que limpam o trato intestinal carregando o excesso de gordura ingerida para o bolo fecal.

Como usar a Erva Doce em Grãos?

Listamos abaixo 3 maneiras de utilizar a Erva Doce em Grãos 

Na cozinha: A erva doce pode ser usada tanto em pratos doces quanto em salgados, sempre com atenção à quantidade, pois algumas pessoas podem ter sensibilidade. É um tempero levemente ardente, de sabor frutado e muito aromático!

Combina com: Vai bem com cravo, canela, cominho, alho, noz-moscada e pimenta-do-reino.

Para temperar: Doces como bolos, biscoitos, broas e pães que levam milho/fubá ou sobremesas com frutas como maçãs, figos, peras. Vai bem com carne de porco, abóboras e vegetais com raiz (cenoura, mandioquinha).