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O áraque (do árabe arak ou araq) é uma bebida alcoólica destilada da família do anisete. É uma bebida clara, incolor, não adoçada, com sabor de anis, também classificada como aperitivo. É a bebida tradicional da Palestina, Israel, Líbano, Jordânia, Iraque, e da Síria, e é muito semelhante ao ouzo grego, à zivania cipriota e ao raki turco.Teor alcoólico 50% vol. Aperitivo nacional.
O Arak Kasslik é perfeito para doenças respiratórias, cólicas estomacais e distúrbios. Esta bebida também impede o crescimento de bactérias putrefativas no intestino. Também é boa para aumentar a imunidade.
O Arak Kasslik deve ser consumido diluído em álcool ou com gelo. A bebida é incolor, porém, quando o gelo é adicionado, a bebida muda o aspecto e a coloração, tornando-se leitoso e turvo. Por conta dessa mudança, o Arak também é conhecido como Leite de leões ou leite de camelo.
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